川菜之魂重视推陈出新

　　□本期点评刘畅

数据来源京东消费及产业发展研究院

　　郫县豆瓣是四川省成都市郫都区（旧称郫县）的特产，是中国地理标志产品，也是川味食谱中常用的调味佳品，有川菜之魂的美誉。随着时代变迁和市场环境变化，郫县豆瓣产业要想持续繁荣，就必须更好适应消费者需求，把握发展趋势。

　　品质始终是根基。消费者对食品品质的要求愈发严格，郫县豆瓣务必坚守传统工艺的精髓。精选品质上乘的蚕豆、辣椒等原料，精准把控发酵环节的各类条件，确保浓郁醇厚的独特风味。同时，强化质量监管体系建设，从原料采购到成品出厂全程严格把关，让消费者能够安心选购。唯有始终保持高品质输出，方能在消费者心中筑牢好口碑，赢得长久信赖。

　　在迎合消费者口味多样化方面，创新是郫县豆瓣产业的必由之路。如今，消费者口味日趋多元，企业可积极研发不同辣度、多种风味组合的豆瓣产品。比如，针对不太能吃辣的群体推出微辣且带有清新果香的豆瓣；为喜爱海鲜风味的消费者特制海鲜味郫县豆瓣，为海鲜菜肴增色。此外，开发便捷式悬装产品，可以满足消费者在旅行、野餐等嘲的使用需求。

　　品牌建设是郫县豆瓣产业适应消费者需求、推动发展的关键环节。郫县豆瓣产业需着力打造独具辨识度和美誉度的品牌。深入挖掘郫县豆瓣背后的历史文化内涵，将其融入品牌形象塑造中，讲述动人的品牌故事，让消费者在购买产品时能深切感受到深厚的文化底蕴。积极参与各类美食展会、文化活动，充分展示品牌形象，提升品牌影响力。

　　只有把更好地适应消费者需求放在首位，以创新开拓市场，才能让郫县豆瓣这一传统产业在新时代焕发出新活力，持续飘香于千家万户的餐桌之上，乃至走向更广阔的国际舞台。