广西完成近千家学校无水厨房创建 确保食堂关键部位干燥整洁不湿滑

　　11月3日，记者从广西壮族自治区市场监管局获悉，该局联合广西教育厅、人力资源和社会保障厅等部门制定广西学校食堂三无三有食品安全工作指南（以下简称指南），以建设学校无水、无害、无异味厨房为切入口，构建学校食堂食品安全体系。

　　根据指南，广西明确无水厨房建设标准，召开学校食堂无水厨房建设现场推进会，派出专家团队，指导学校升级改造，确保食堂地面、墙壁等关键部位干燥整洁不湿滑。今年以来，广西共划拨学校食堂新建、改（扩）建专项经费4.08亿元，目前已完成近千家学校无水厨房标杆单位创建，覆盖广西大部分乡镇街道。

　　此外，广西将病媒生物防制纳入学校食品安全风险管控清单，目前已有2.21万个学校食堂基本完成病媒生物防制设施设备配备工作；升级互联网+明厨亮灶+AI，精准抓拍违法违规行为，今年内通过AI抓拍推送有害生物等警示数据3.6万多条，定向推送到学校等单位，学校回传整改信息，形成智慧监管闭环；制定餐饮服务提供者反餐饮浪费管理规范地方标准，指导学校食品规范贮存管理、每餐次结束清洁厨房设施设备、及时清理后厨垃圾和厨余垃圾、提高食材利用率等，确保食堂无异味。

　　截至目前，广西学校食堂、校外供餐单位互联网+明厨亮灶覆盖率分别达97.05%、100%。广西市场监管部门建立校内投诉举报处置制度的学校达2.08万家；开展128期学校食堂随机查餐厅活动，组织社会各界人士随机检查284家学校食堂；推广应用广西餐安APP，免费培训学校食堂从业人员10.47万人。