各地大闸蟹市场消费偏好不同

　　受天气影响，今年大闸蟹成熟时间推迟约半个月，目前已迎来全面上市。错过了中秋、国庆黄金销售期，加上供应量增加、销售渠道多元等因素，大闸蟹价格呈现走低态势。在消费升级的背景下，消费者对大闸蟹的选择更加多元化。

　　消费者不仅关注大闸蟹的口感和营养价值，还注重产品产地、养殖方式及降标准。数据显示，大闸蟹销量环比增长214%，不同产地的大闸蟹销量增幅有所差异。其中，黄河口大闸蟹销量环比增长超10倍、宿迁大闸蟹销量环比增长超4倍、盘锦河蟹销量环比增长超3倍。消费者购买大闸蟹时，最关注的两大因素是大小和鲜活度，关注度占比达67.5%和65.1%。

　　从消费者特征看，80后消费者是大闸蟹消费主力，销量占比近半数。80后消费者偏爱购买黄河口大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、兴化大闸蟹，90后消费者购买了更多的宿迁大闸蟹、固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹。

　　从地域消费特征看，北京、广东、江苏、山东、上海等瘦大闸蟹销量占比排名靠前，四川、河北、浙江、河南、安徽等瘦的大闸蟹销量占比增长较多。不同瘦对大闸蟹的产地偏好也各有不同。其中，阳澄湖大闸蟹在甘肃、浙江、四川等瘦卖得好；山东、河南、江苏等瘦偏爱宿迁大闸蟹；盘锦河蟹在吉林、山西、北京等北方瘦热销。在激烈的市澈争中，品牌和渠道成为决定胜负的关键因素，线上线下的深度融合也为大闸蟹的销售提供了更多可能性。 （本文来源：经济日报 作者：朱双健）