六个核桃荣获2023年度中国轻工业联合会科学技术进步三等奖

　　近期，在中国轻工业联合会、中华全国手工业合作总社召开的中国轻工联五届四次、总社八届四次理事会上获悉，河北养元智汇饮品股份有限公司凭借发酵核桃乳生产工艺技术研究项目，荣获2023年度中国轻工业联合会科学技术进步三等奖。该奖项的获得是对六个核桃科研创新实力的认可，也充分证实了六个核桃在推动降饮品产业技术升级中的引领作用。

　≥悉，中国轻工联合会科学技术进步奖由国家科学技术奖励工作办公室批准设立，代表了中国轻工行业科技奖励的最高级别，属于国家部级科技奖励，一直被认为是轻工业的荣誉勋章。

　　在核桃饮品的工艺研究与科技创新上，六个核桃始终是引领者。从1997年起，品牌便自主投身于核桃饮品的技术革新之中；2005年，5·3·28生产工艺的诞生，成为六个核桃发展历程中的一个重要里程碑，这项工艺结合了5项发明专利、3项关键技术与28道严谨的生产流程，成功解决了核桃乳普遍存在的口感问题，去除了涩味与腻感，使六个核桃得以跨越障碍，从市场的小众选择转变为广受喜爱的大众饮品；2014年，六个核桃推出全核桃CET冷萃工艺，不仅实现了核桃仁及其种皮营养成分的高效利用，还最大限度保留了核桃的自然原味与全面营养，使核桃蛋白、脂肪等营养素的吸收率跃升至97%以上，成就了六个核桃独特的醇厚与纯净风味。

　　同时，为确保六个核桃系列产品品质持续提升与技术创新的前沿地位，六个核桃还积极构建产学研合作生态，与江南大学等国内顶尖高校紧密携手，实现了科研与产业的深度融合。尤为重要的是，2021年，养元饮品与北京工商大学合作创立的中国核桃产业研究院，不仅加速了核桃乳产品品质与营养价值的科学化升级，还为整个核桃产业的创新发展与转型升级提供了强大的智力支持和科技推力，推动核桃产业向更高质量、更深层次迈进，彰显了品牌在科研创新与品质追求上的不懈努力和坚定承诺。

　　六个核桃的每一步品质升级，都是科研创新与匠心精神的结晶。它不仅证明了科技转化的价值，更以实际行动诠释了从好原料到好产品的全过程，引领核桃饮品行业的品质飞跃。

　　六个核桃技术部负责人表示，接下来，将持续加大在科研创新、工艺改进上的投入，深化与科研机构的合作，致力于开发出更多营养、降的核桃饮品，满足消费者日益增长的降需求，推动整个核桃饮品行业向更高品质、更降的方向发展。（郭艳宁 付正）