雪糕刺客终被价格反噬

　　工人日报记者走访各类店铺发现，曾经的雪糕刺客身影难觅，平价雪糕占据主流。

　　平价雪糕重新主导市场，其实并不令人意外。近年，雪糕刺客一词风靡：厄瓜多尔粉钻66元一根，杏余年芝玫龙荔被炒到200元一盒……不知其价的消费者，结账时被价格狠狠刺伤；知其价的消费者，在尝过味道后，也很可能会发现不过如此。毫无疑问，拿雪糕做文章、讲故事，确实可以引起消费者的好奇心，让消费者心甘情愿花钱听个响尝个鲜。但也必须承认，这样的一锤子买卖很难留下回头客。

　　说到底，雪糕刺客的底层逻辑是靠热度变现。前几年，类似的网红雪糕屡见不鲜，过度营销、流量炒作让其身价翻倍，甚至出现雪糕刺客攻占商超冰柜的现象。但事实上，雪糕作为一种非刚需、可替代的快消品，并没有强大的需求基础。厂商如此硬塞硬捧高价雪糕，自然会遭到消费者的反感、吐槽，其凉凉也理所应当。

　　雪糕市场降温，无疑是消费者用脚投票的结果。在这背后，大众消费理念日趋理性、务实是重要原因。雪糕市场回归平价，品牌间的竞争也必然更加激烈。这也提醒各品牌，想脱颖而出、做出市场认可的产品，还是要把握消费者的真实需求。在实惠好吃的基础上，只有以真材实料、用心用情的创意给消费者惊喜，才能在这个夏天获得消费者的青睐。（赵萱）