筑牢校园食品安全屏障

　　日前，广东省珠海市教育局发文要求珠海市直属学校食堂自今年5月份起，面向全体教师和学生开放，原则上不得设立教职工食堂，做到同样的饭菜、同样的质量、同样的价格，实施同餐同菜同价制度。同时配备专职食品安全管理人员，成立由师生家长代表组成的膳食委员会，探索食堂自营模式等，受到学生及家长好评。

　　推动师生同餐同菜同价，师生同食一锅菜，让全体教师与学生、家长一道成为校园食品安全的利益攸关方，是对校园食品安全校长负责制的有益补充和完善。在校园食品安全领域，校长是第一责任人，分管校领导是直接责任人，只有全体师生风险共担、齐抓共管，成为校园食品安全共同体，对食堂原材料采购、每周食谱、菜品质量、饭菜价格等进行日常监督，才能切实提高食堂服务保障质量，提升食品安全保障水平，保障舌尖上的安全。

　　其实，不只是食品消费端，校园食品安全涉及诸多环节链条，须臾不可松懈。一方面要因地制宜推广阳光厨房明厨亮灶等新模式，在产地、生产、加工、流通、销售等多个环节构建食品安全防火墙和过滤网；另一方面要加强排查监管，只有从食材供应商到配餐企业，从物流公司到食堂厨师、服务员的每个人都成为第一责任人，才能确保食品安全每个环节零风险。

　　筑牢校园食品安全屏障，还要以法律法规为准绳，聚责任主体之合力。按照食品安全法以及学校食品安全与营养降管理规定等有关要求，各地各部门要应用好大数据、智能检测、移动互联网、物联网等创新技术，搭建食品安全全过程可追溯平台，推动食品安全监管从被动整治走向主动防控，从两头监管走向过程监管，更精准高效地为食品安全保驾护航。

　　食品安全是底线，美味降才是标准。期待同餐同菜同价制度在为校园守护食品安全的同时，进一步为师生日常饮食带来多元的美味佳肴、科学的营养搭配和均衡的膳食结构。让师生从吃得放心吃得安全到吃得营养吃得降，这也是满足人们日益增长的美好生活需要的应有之义，期待这样的实践，可以更多一些。 （本文来源：经济日报 作者：喻 剑）