燕窝产地等级划分标准发布产业步入产区时代

　　由全国城市农贸中心联合会主办、标准牵头单位北京小仙炖生物科技有限公司承办的燕窝产地等级划分标准发布会在北京举办。燕窝产地等级划分标准，不仅是全球首个燕窝产地分级标准，也是来自中国、尤尼西亚、马来西亚、泰国、越南五国的燕窝产业相关机构首次达成共识的标准，是推动燕窝行业高质量发展的里程碑事件。

燕窝产地等级划分标准发布

　　红酒有波尔多勃艮第等以产地划分的类别与分级，给消费者呈现直观的选购标准。同样的，当燕窝原料有了产地分级划分之后，消费者则更能明晰燕窝产品的品质。燕窝行业需要学习葡萄酒产业，进一步厘清产区概念，同时对原材料实现分等分级。形成统一品质、统一标准的产品，才有可能促进产业进步。

　　燕窝产地等级划分标准是全球首个燕窝产地等级划分标准，标准可量化、可比较、可追溯，为消费者提供清晰、简洁的选购建议。在该标准中，产区等级和燕屋等级组合构成了燕窝产地等级。根据不同的指标，又分别为产区、燕屋划分了四个等级，即特级产区、一级产区、优质产区和大区级产区，以及特级燕屋、一级燕屋、二级燕屋和三级燕屋。

　　产区等级划分主要依据产区气候、温度、降水量、水系、森林覆盖率、地形及原始性七个指标。燕屋等级划分标准则是从选址、建造、日常管理以及采摘等维度将燕屋进行划分。

　　该标准由燕窝头部企业小仙炖牵头，中国、尤尼西亚、马来西亚、泰国、越南五国燕窝产业协会和相关机构联合起草，全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会正式发布，自2024年4月18日正式生效，适用于中国允许进口地区的燕窝产地。

　　根据2021至2022年中国燕窝行业白皮书，2021年至2022年燕窝市场规模持续增长，2022年的市场总规模约430亿，以整体燕窝大盘而言，干燕窝仍然是销量最大品类，紧随其后的是鲜炖燕窝，其销量增长最快。国内燕窝市场蓬勃发展，燕窝行业也在不断完善标准体系。从2013年开始，燕窝行业引入溯源体系，实现了进口燕窝产品专厂专号专用和一品一码，燕窝原料安全得到进一步加强。

　　尤尼西亚、马来西亚、泰国、越南等国家有着天然的地理环境优势，构成全球燕窝市场的重要组成部分。而中国已成为全球最大的燕窝进口国。

　　燕窝产地标准联合代表、尤尼西亚燕窝协会会长宝迪博士在会上分享到，燕屋的质量与位置是决定燕窝品质的重要因素。我们希望提供最优质的燕窝原材料，这与小仙炖的品牌使命不谋而合。我们之间的联合将是强强联合，将最优质的印尼燕窝原材料带给中国的消费者。

　　全国城市农贸中心联合会会长、国燕委理事长马增俊在会上谈到，燕窝虽小，但意义非凡。中国大降的发展是由每一个要素、每一个品类促成的，行业参与者应从消费者角度思考如何让燕窝行业良性发展。消费者能看到我们燕窝行业已经走向了让标准说话，让事实说话的时代。

　　小仙炖鲜炖燕窝首席科学官王东亮博士表示，为了这个标准，小仙炖团队花了非常大的精力，去拜访每个燕窝原产地国家的政府机构、专业人士、大学请教，以行业内专业人士过往的经验、研究，了解什么样的燕窝是好燕窝，哪个产地能产出好燕窝。与此同时，小仙炖对各产地燕窝营养做了系统的检测，并实地考察，确定产地等级标准。

　　基于前期的系统性研究，小仙炖确定了源头的采购准则，以保证燕窝的品质。通过具体的实践落地，小仙炖决定进一步推动行业标准的确立。