使用过期原料，当心品牌报废

　　又见过期原料被换标签续命！记者调查发现，连锁饮品茉酸奶的多家加盟店使用过期原料，而原料的废弃标准竟撒于店长的嗅觉。（5月27日新京报）

　　过期40多天的燕麦、青稞照添不误；闻到椰肉丁有异味，那就挖掉盖一勺新的；新鲜的榴莲果泥给杯底的过期原料打掩护，为何不按时废弃？问就是成本太高，丢不起，况且喝不坏拉肚子他也以为太凉了……这样的商家，被利益蒙蔽双眼，在见利忘义的歪路上狂奔，怎能不撞个头破血流？据悉，目前四家涉事加盟店已被即刻闭店、永久解除合约——这就是漠视食品安全的代价。

　　事实上，品牌方并非没有为加盟店制定操作规范，但跑冒滴漏依旧出现，显然这样的管理机制失了灵。建立健全严格有效的食品安全管理制度，关乎品牌竞争力，更是食品行业最基本的底线。该品牌一度标榜用料考究，价格因此也不便宜。但倘若对加盟店的管理连食品安全的底线都难以守住，还谈何考究？这样的营销只会变成重创品牌形象的回旋镖，失去消费者的信任与青睐。

　　当前，新式饮品赛道竞争激烈，不少品牌的扩张离不开加盟模式，重规模、轻管理的弊端也一再显现。这种吃不坏不出事就行的蒙眼狂奔式经营，必然会摔得很惨。面对此类反面教材，各个企业商家都该引以为戒，提高食品安全作为门店考核的权重。只有做好食品安全的里子，才能保住生意长红的面子。　　　　　　 （赵萱）