又见过期原料被换标签续命!记者调查发现,连锁饮品茉酸奶的多家加盟店使用过期原料,而原料的废弃标准竟撒于店长的嗅觉。(5月27日新京报) 过期40多天的燕麦、青稞照添不误;闻到椰肉丁有异味,那就挖掉盖一勺新的;新鲜的榴莲果泥给杯底的过期原料打掩护,为何不按时废弃?问就是成本太高,丢不起,况且喝不坏拉肚子他也以为太凉了……这样的商家,被利益蒙蔽双眼,在见利忘义的歪路上狂奔,怎能不撞个头破血流?据悉,目前四家涉事加盟店已被即刻闭店、永久解除合约——这就是漠视食品安全的代价。 事实上,品牌方并非没有为加盟店制定操作规范,但跑冒滴漏依旧出现,显然这样的管理机制失了灵。建立健全严格有效的食品安全管理制度,关乎品牌竞争力,更是食品行业最基本的底线。该品牌一度标榜用料考究,价格因此也不便宜。但倘若对加盟店的管理连食品安全的底线都难以守住,还谈何考究?这样的营销只会变成重创品牌形象的回旋镖,失去消费者的信任与青睐。 当前,新式饮品赛道竞争激烈,不少品牌的扩张离不开加盟模式,重规模、轻管理的弊端也一再显现。这种吃不坏不出事就行的蒙眼狂奔式经营,必然会摔得很惨。面对此类反面教材,各个企业商家都该引以为戒,提高食品安全作为门店考核的权重。只有做好食品安全的里子,才能保住生意长红的面子。 (赵萱) 本资讯标题,使用过期原料,当心品牌报废 |
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