解码天水麻辣烫背后的新流量经济

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　　从3月初开始，甘肃天水的麻辣烫意外出圈，成为继淄博烧烤、尔滨冰雪后，中国消费市场的又一段消费传奇。天水麻辣烫火爆全网，让人们再次看到了数字时代流量经济的洪荒之力。

　　从3月初开始，甘肃天水的麻辣烫意外出圈，全国各地的游客、美食博主纷纷涌入，千里奔赴，火辣滚烫。天水麻辣烫成为继淄博烧烤、尔滨冰雪后，中国消费市场的又一段消费传奇，让人随手就触摸到那股汹涌澎湃的新流量经济。

　　新流量经济不拒绝人间烟火

　　数据显示，截至3月16日，天水麻辣烫在各大社交媒体的播放总量达到10亿+，可以说拿起手机就能刷出隔着屏幕都能勾得人流口水的视频。

　　意外出圈的初始版本，其实也很意外——视频无包装、无策划、无推手，纯粹的三无自媒体。

　　故事开始于2月13日，正月初四，一位网名叫一杯梁白开的女大学生回家过年，也许是不堪春节期间大鱼大肉的油腻，找到街边麻辣烫，吃饭中随手一拍。

　　当晚，她为这段视频配了11个字：建议全国普及甘肃麻辣烫。似乎感觉这个2秒多时长、只一个镜头、装了三五碗麻辣烫的视频实在粗糙，就干脆重要的事情说3遍。

　　没想到，重复剪辑为7秒的视频，戳准了新流量经济的敏感神经，一夜涨粉1.3万。在随后的20多天里，它被点了138万颗红心，收获了25万多条评论、191万多次转发，带来第一波热度。

　　进入3月，春暖花开，天水麻辣烫再度封神，天南海北的游客蜂拥而至，各路博主、大V火线加盟、激情助燃，一些文化界、经济界的名人也乐在参与，纵论天水的历史古今、文化经济。

　　至此，天水麻辣烫彻底火了，火得不可阻挡。

　　不可否认，天水麻辣烫的火势，受益于大数据、云计算、人工智能、5G通信等新兴技术的全面兴起和在应用层面上新零售、新餐饮、新文旅的融合创新。

　　如果一碗低价、实惠、味浓、市井的麻辣烫都能火到如此境界，那么有新流量经济的加持，任何消费传奇皆有可能。

　　或许，天水麻辣烫只是今年经济回升向好、消费稳步复苏、市场活力日趋增强的一组 表情包。

　　再小的经营主体都可能成为顶流

　　人生半百、开店30年，如果不出意外，哈海英做梦也不会想到自己经营的20多平方米小店——海英麻辣烫，会迎来现在的人生巅峰。

　　进入3月，哈海英每天6点开始准备食材，采买洗切忙乎到上午10点左右开店，开店前二三个小时，门口就开始排队，此时在大众路四合院市场内，等待就餐的队伍已经蜿蜒似长龙。她的表弟不停地烫、不停地涮，嘴里嘟囔几句：烫不完，烫不完，根本烫不完。结果，被一位博主拍下，瞬间又火了一把，成为天水麻辣烫老板累出痛苦面具的表情包。

　　然后，又有博主赶来灭火，很正经地给他再拍一段视频，回应说没有被甘肃文旅约谈根本不累，结果又意外火了一把，店前排队的长龙更加人山人海……

　　哈海英只是进入顶流的千百家天水麻辣烫小店的其中之一。几十年来，这些小店驻扎在天水市区的街头巷尾，为一波又一波的街坊熟客而忙碌。

　　也许，不能用传统思维去评判天水麻辣烫。新流量经济的奇迹，正在无限放大经济前行中的每一个细节，记录微观发展中每个人的表情。同时，也将有可能深刻地影响到每一个创业者、打工人，让他们一把被拽入广阔空间，经营轨迹瞬间改变。

　　作为以吸引和维护用户流量为核心目标的商业模式和策略，流量思维曾是衡量网站、应用程序和社交媒体平台成功与否的关键。似乎，这也是互联网大厂、行业头部企业的必答题。但是如今，新流量经济正凭借新一代的互联网技术，带领市场走入一个星光满天的时代，再小的经营主体和个人、最微端的经济细胞，都有晋升为顶流的可能，都有公平分享新红利的机会。

　　抢抓互联点带动产业发展

　　民以食为天，吃是永远的朝阳产业。传统的思路，是沿链拓展；新流量经济的思维是全域出击，所谓不谋全局者，不足以谋一域。

　　如今走进天水，会发现整座城市的每一个细胞，都在为麻辣烫忙碌，各行各业都在抢抓互联点。一出高铁就遇见麻辣烫公交车专线，走进闹市区就是麻辣烫吃货节，转一圈就收到一大沓景区优惠券和一大堆文旅伴手礼，游客惊呼：一碗麻辣烫花不了几十元，礼物却收了十几份，带走得比吃掉的多！

　　3月17日，来自天水的视频再度上榜，这一次不是麻辣烫，而是社火。天水宠粉放大招，把高跷社火请出来了天水文旅确实是下功夫了，这是最高礼仪大街上锣鼓阵阵，这是过年才有的高跷社火……

　≡于在麻辣烫摊位前蜿蜒的长龙，看一段社火表演、拍一段喧天锣鼓，也许是消磨排队等餐时间的最好方式。

　　以前文化搭台，经济唱戏，如今逆向思维。在天水麻辣烫吃货节上，天水秦州区文化馆一天内组织了7场综合类文艺演出及非遗展示。舞蹈节目天风八千年、歌曲说伏羲、秦州小曲、朗诵我为天水家乡代言、爵士舞、变脸、舞狮、高跷、葫芦丝、吉他、街舞等节目轮番上阵。有人说，这是区文化馆蹭了麻辣烫的流量，把所有库存的节目都搬上台了。

　　花椒是麻辣烫中一剂调味的辅料。得益于地域相邻、产业关联，临近天水的甘肃省陇南市武都区成为天水麻辣烫产业链中最小的一环。现今，当地金融机构敏锐嗅到投资前景，各种花椒贷的信贷产品广告，已经向种植户、加工企业、市场销售的全产业链精准推送。

　　麻辣烫不仅连着田间地头，也连着金融商贸、文旅交通，串起的是一条连一接二的价值链。

　　由互联网科技主导的新流量经济在天水抖一抖手指，就打开了一座古城发展的新赛道。未来的天水，将借麻辣烫之潮，继续汹涌向前。