茅台再加码果酒赛道

　　广州日报讯 （文/表 全媒体记者 曾繁莹）春天的到来，带来全国气温的攀升。随之升温的，还有小众品类果酒。第110届全国糖酒会开幕在即，有酒企已抢先发布重磅新品。3月18日，茅台生态农业发布UMEET蓝莓气泡酒新品，这是其首款年轻气泡低度潮饮。茅台的加码，让果酒赛道再升温。

　　果酒市场拥有广阔的发展空间

　　3月18日，记者从发布会现场获悉，此次茅台集团旗下茅台生态农业公司共发布了5款风味的蓝莓气泡酒，容量为375ml/瓶，酒精度为6%vol。在各大电商平台上，果酒的品类越来越多。在京东上，记者见到除了大众熟知的葡萄酒，还有蓝莓酒、桃子酒、草莓酒、山楂酒、苹果酒、青梅酒、柚子酒等。

　　管我国果酒产业规模化以上的企业相对数量较少，但发展势头迅猛。有数据显示，2022年我国果酒市场规模已达到1000亿元，预计到2025年将突破2000亿元。

　　相比主流的白酒，果酒显得小众。缘何吸引诸多企业加入这条赛道呢？中国酒业协会理事长宋书玉分析，这与新生代消费群体成为酒类消费的主力军密切相关。近年来，随着新消费时代的到来，年轻消费群体的崛起，中国酒水市场正在朝向差异化、个性化、年轻化趋势发展。品类细分与多元消费嘲成为酒类消费的主流趋势，让果酒市场拥有广阔的发展空间。

　∽酒的年轻化催生小众酒品发展

　　记者获悉，茅台生态农业公司正是茅台集团在果酒领域的重要布局，打造果酒行业的领军企业是茅台集团十四五规划赋予茅台生态农业公司的战略定位。近年来，茅台生态农业公司以年轻化赋予新动能，茅台集团董事长丁雄军表示，UMEET 蓝莓气泡酒是茅台集团丰富产品带、优化价格带，打造全茅台品牌产品矩阵的重要尝试。

　　不只茅台，多家白酒企业布局果酒赛道。记者通过梳理发现，五粮液生产的仙林果酒价格大众化；泸州老窖成立果酒公司，推出花间酌、听月小筑、国仙系列中式果酿酒等品类；江凶更早布局梅见果酒品牌等。

　　业内前瞻

　∑类独立评论人肖竹青认为，整个果酒市场需要有龙头老大来做市场培育。现在茅台集团有雄厚的资本实力、庞大的粉丝群体，同时也拥有完整的上下游供应链体系资源，所以茅台集团来承担果酒的消费者教育和品类培育，是值得期待的。

　　中国酒业十四五发展指导意见指出，果酒品质稳定性仍需进一步攻克，需重点突破一批重大共性关键技术，主要包括建设规模化原料基地，完善品种、种植、采收和加工过程的技术规范；开发以抗氧化为基础的果酒风味流失控制技术，加强果酒感官风味稳化。