李怀林：提升食品安全提振消费信心 企业要尽责要诚信

　　中国经济网北京11月28日讯（记者 华青剑）由经济日报社主办，中国经济网承办，主题为尚俭崇信尽责 同心共护食品安全的第十四届中国食品安全论坛11月28日在京举办。中国检验检测学会会长李怀林表示，在食品领域，现在就是要进一步提升消费者对中国制造、中国食品安全的信心。

　　由经济日报社主办，中国经济网承办，主题为尚俭崇信尽责 同心共护食品安全的第十四届中国食品安全论坛11月28日在京举办。图为中国检验检测学会会长李怀林。中国经济网记者 裴小阁/摄

　　在李怀林看来，首先企业要尽责。每一批食品，每一批订单都要按照法定的程序、规定的标准生产的产品。在食品的配方、配料包括工艺，能够除知识产权之外、保密之外，要给公众提供尽量多的披露，要按照食品标签法规和标签标准执行，使消费者掌握准确的信息。

　　其次企业要诚信。诚信是企业的根本，食品产业实际上是良心产业。食品制造者，包括流通领域、供应领域，都得坚持诚信理念，能够使消费者吃得放心。

　　第三，能够正确地引导网络的信息发布是关键。包括加强网络信息的监管，由于网上平台的放大效应非常强，一些谣言或者为了一些商业利益的不实信息被夸大等等，这些都不利于建立消费信心。一方面，主播网络带货、食品快送等是新的业态，这种业态要引导疏通，而不是采嚷塞。因此对网络直播带货，还有一些食品的使用者主动在自媒体上分享对食品的营养、安全或者烹饪等等，正确的要引导，应该树立典型，要用典型引路。另一方面，要打击一些恶意炒作、歪曲事实的行为。监管部门在法规上能够加大对这些制造谣言者、谣言传播者依法进行管理处罚，使他们走到正规的方面。

　　此外，广大企业要改变过去酒好不怕巷子深的思维，而是要充分利用互联网媒体正确的、科学的传递自己产品标准和工艺，能够起到提振消费者信心的作用。