多地出台政策推动预制菜产业发展

　　● 本报记者 张冉

　　春节临近，预制菜概念持续火爆。近期，四川、山东、广东、上海等多地纷纷发布预制菜产业领域相关政策指引，推进预制菜产业高质量发展。

　　广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示，预制菜是蓝海市场，未来潜力很大。相关企业要想实现较大发展，需要完善产业链，建立产品标准作业程序，搭建食品安全生产检测体系，在品质以及品牌打造上下足功夫。此外，预制菜的迭代更新十分迅速，只有更具有个性元素，才能形成更强的关注度和吸引力。

　　政策指引频出

　　近日，四川虱济和信息化厅、商务厅、科技厅、农业农村厅、省市场监管局5部门联合英支持预制菜产业高质量发展的若干措施，出台10条举措支持预制菜产业高质量发展，推动川菜进一步向规模化、标准化、产业化转型升级，助推乡村振兴。此次出台的政策将拿出真金白银开展扶持，最高奖补300万元。

　　2022年11月，山东省政府办公厅英关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见，提出建设标准化生产基地、培育壮大加工企业、发展冷链物流、推动产业集群集聚等措施，夯实产业发展基础，梯次培育预制菜优质企业。意见提出，要培育预制菜十大品牌、百强企业、千优产品，推动预制菜销售模式创新，支持预制菜企业发展电商，拓展线上、线下销售渠道。

　　除山东、四川在新赛道发力外，中国证券报记者梳理发现，2022年11月以来，包括福建、浙江、江西、上海、辽宁等多个省市出台相关产业的政策指导文件，并结合当地菜系特色，为区域产业发展保驾护航。

　　上市公司积极行动

　‖媒咨询数据显示，2022年中国预制菜市场规模预估达4196亿元，预计未来将保持较高的增长速度，2026年中国预制菜市场规模有望达10720亿元。

　〓级市辰面，同花顺数据显示，预制菜概念板块去年11月、12月涨幅均超过10%。个股方面，去年12月，预制菜第一股味知香涨幅超过20%，老字号全聚德股价翻倍。多个上市公司在预制菜赛道实现布局，抢占市场。

　≥全聚德相关负责人介绍，全聚德瞄准年夜饭市场，携旗下预制菜餐饮食品推出迭代升级的高品质年夜饭家宴礼盒。其中，新推出的兔年年夜饭家宴礼盒德团圆和全家福两款品牌集合款家宴礼盒主打菜系融合，包含了全聚德、四川饭店、丰泽园和仿膳面点四大所属品牌。目前，预制菜产品在自有线上商城及天猫、京东、拼多多官方旗舰店销售。

　　国联水产旗下海鲜预制菜精选品牌性龙汇集水产食材，创新研发海鲜预制菜产品，推出了性龙年鱼礼盒，并通过线下、线上联合营销的方式触达消费者。

　　味知香自2021年上市以来，受到各界高度关注。味知香成功开发对口B端和C端的馔玉和味知香两大品牌体系，产品多达300多种。除此之外，味知香根据季节变化向消费者推出时令美食，满足不同消费者的口味需求。

　～海证券研报表示，在便利性、成本节约的刚性需求引领下，预制菜产业底部驱动仍为冷链物流。在当下竞争者快速提升的阶段中，渠道壁垒、客户壁垒、供应链壁垒将成为该阶段企业发展的三大基石。